Marcado o identificación de ganado
El marcar
al ganado ha tenido, en el mundo preindustrial, varios motivos. El primero,
quizás, es el de testimoniar la propiedad del animal mediante una huella que no
se pueda borrar. Con ello se reducía la posibilidad de robo del mismo, si bien
no se eliminaba totalmente, ya que podía ser sustraído para consumir su carne.
Por otro lado, la necesidad de separar con facilidad los ejemplares propios de
un rebaño compuesto por animales de varios propietarios (pensemos en los de
ovejas trashumantes) era fundamental.
Las marcas del ganado se
han hecho con fuego –sobre la piel, las pezuñas o las astas– con hierros de
distinto tamaño. También el recurso a los cortes, sobre todo en las orejas, ha
sido y sigue siendo una constante. Las señales con almagre o con pez también
han estado muy extendidas a pesar de los contratiempos que tenían las segundas
para la lana. A todos ellos se han ido añadiendo últimamente la colocación de
apliques de cuero, metal, madera o plástico (A. Sánchez Belda, 1981: 95-189).
En cuanto a la antigüedad de este tipo de prácticas basta remitir a la
iconografía de caballos –en los Beatos hispanos, de época medieval– con marcas
dibujadas en las ancas o, como recuerda Sánchez Belda –-p. 95–, a la
legislación sobre la obligatoriedad de marcar, herrar y señalar al ganado en
época de los Reyes Católicos, dictada concretamente en 1499.
Como se ha indicado en
relación con los pastores riojanos, las marcas estaban registradas en el
Ayuntamiento y solían ser heredadas por el hijo menor, al ser el último en abandonar
la casa paterna. Además, en ciertas ocasiones se ha constatado el uso de
“marcas de pueblo”, que sumar a las particulares de cada propietario (L. V.
Elías Pastor y C. Muntión, 1989: 75-77). En cuanto a su posible significado, R.
Violant i Simorra (1981 c) le dedicó un trabajo, publicado póstumamente, en el
que sugería la hipótesis de su carácter protector y no sólo identificador.
Recientemente, A Ariznabarreta Zubero (1991: 143-145) ha puesto en relación las
marcas del ganado con las “marcas de la casa” visibles en otros objetos, y en
las tumbas, del ámbito pirenaico oscense. En el Pirineo leridano, se marcaba en
la oreja el Viernes santo antes de las 8, para evitar enfermedades, teniendo
mucho cuidado con ella para evitar el mal de ojo (R. Violant i Simorra,
2001: 101-102).
Hay dos tipos de marcas: Una caprichosa que la da el ganadero
con su sello personal o de la sociedad dueña de las reses, para lo que se
mandan hacer hierros de marcación con diferentes figuras, logotipos o iníciales
de acuerdo con el gusto propio.
El otro tipo de marcación tiene en la administración su razón de
ser, como la forma más eficiente de llevar los registros de producción y saber
exactamente el estado fisiológico del animal (edad, producción y ganancias de
peso, entre otros).
Cómo es la numeración Antes de proceder al marcado, se debe
tener en cuenta la numeración que se llevaba anteriormente para no cometer
errores; de lo contrario, si se trata de su primer lote de ganado, podrá elegir
el sistema que más le convenga.
Según el Manual Práctico del Ganadero, editado por la Federación
Nacional de Ganaderos (Fedegán), en el país se usan por lo menos cinco métodos
diferentes de numeración, debido principalmente al número de cabezas con que
cuenta cada finca. Estos son: 1- Los más simples se basan en tres o cuatro
cifras y se asignan los números de manera consecutiva a medida que se registran
los nacimientos. Se reemplazan cuando los animales salen del hato.
2- Otras fincas utilizan cuatro números; los tres primeros son
el número de orden descrito anteriormente, pero el último dígito corresponde al
año del nacimiento, por ejemplo, 9 para 1999.
3- Igual que el primero, pero dejando los machos con números
impares y las hembras con números pares o viceversa.
4- Igual que el segundo sistema, pero dejando aparte el último
dígito, es decir, tres dígitos de consecutivo en la parte superior y el último
en la parte inferior, correspondiente al año de nacimiento.
5- Un sistema, algo complicado, consiste en utilizar los dos
primeros dígitos para el consecutivo, el tercero para asignar el bimestre en
que nació el animal y el último para designar el año.
Sin importar cuál de los anteriores escoja usted, lo importante
es saber interpretar la numeración, mantenerla en el tiempo y poder identificar
el animal desde cierta distancia, sin tener que acercarse, cogerlo y verle la
numeración, tal como sucede con los tatuajes de oreja o con las orejeras.
Areas para numerar Como muchas labores del campo, como el
herraje de equinos, la marca del ganado también es un arte realizado por
expertos en la materia.
Si no se hace técnicamente puede echar a perder la calidad de
las pieles, por lo que se debe marcar en áreas pequeñas , anotó el médico
veterinario Carlos Osorio, funcionario del departamento técnico de Fedegán.
Las zonas ideales para marcar el ganado son: En la pierna: en la
parte baja, por encima del corvejón o articulación situada en la parte inferior
de la pierna. (ver ilustración).
En el brazo: un poco por encima del codo (ver ilustración).
En el cachete: cuando las terneras son vacunadas contra la
brucelosis, se hace una marca con hierro, con la letra V para identificar que
están inmunes a la enfermedad.
Si hay animales positivos a brucelosis, se le debería colocar la
marca con B , aunque poco se usa ya que los animales se sacrifican.
Cinco pasos Los siguientes son los pasos que debe seguir para
lograr una buena marcación, recomienda el médico veterinario Carlos Osorio.
1- Es bueno tener dos juegos de números en la finca: uno para
marcar terneros y otro para adultos.
2- Al mandar hacer los hierros, tenga en cuenta que los números
4, 6, 8 y 9 deben ser abiertos, es decir...
3- Cada hierro debe tener en su cabo el número al que
corresponde para identificarlos claramente.
4- Al colocar los hierros al fuego, conserve un orden
consecutivo, es decir, de cero a nueve.
5- Cuando el hierro está al rojo vivo, aplíquelo sobre la piel con
pulso firme. Levántelo tan pronto comience a salir humo. Esta labor debe
demorar máximo un segundo.
Descorné y topizacion en
bovinos
Esta práctica tradicional busca facilitar el manejo de
los vacunos, evitar accidentes, volverlos potencialmente menos peligrosos y
maximizar el espacio en corrales y comederos; pero, ¿de qué manera se puede
reducir la molestia y preservar la salud del animal durante este
procedimiento?
Para los ganaderos y expertos en el tema no existe
ninguna duda: el descorné es una práctica que puede resultar muy traumática
para las reses -por el dolor que causa- a tal punto de llegar a afectar la
productividad de un hato. Pero los avances de la medicina veterinaria y el
desarrollo de equipos, acompañados de buenas prácticas, hacen que los ganaderos
no tengan excusas llevar a cabo este procedimiento en el momento preciso y sin
generar complicaciones.
Según un artículo publicado por el centro de
investigación Unicen, en Argentina, minimizar el dolor que genera el descorné
es fundamental por dos razones. En primer lugar, constituye un problema de
bienestar. En segundo lugar, el dolor
puede tener efectos negativos sobre la producción de los animales debido a que
desencadena una respuesta de estrés que supone cambios fisiológicos y de
comportamiento potencialmente contraproducentes.
Una idea que avala el zootecnista Pedro Cano Celada,
académico de la Universidad Autónoma de México, quien en un artículo publicado
en 2010 señala que las técnicas de descorné en bovinos son necesarias para
evitar que con las cornamentas se presenten lesiones entre los animales, ya que
las pérdidas económicas causadas por traumatismos pueden ser considerables ó
incluso lesionar a los humanos hasta provocarles la muerte. (Lea: Bienestar
animal, clave de rentabilidad en la ganadería)
La cornamenta (cuernos) es la única herramienta y forma
de defensa, jerarquía, juegos y comportamientos naturales que tienen las reses,
pero estos tienden a golpear voluntaria ó involuntariamente lo que rodean. Por
esto, lo ideal para el manejo de los bovinos es que no tengan cornamenta desde
jóvenes”, explica Cano Celada a través del documento.
La técnica más recomendada para llevar a cabo este
proceso, minimizando el dolor del animal y a temprana edad (no más de 6
semanas), es la cauterización física, que se efectúa por medio de topización
con calor, a través de un fierro caliente o también con un descarnador
eléctrico, o la topización con crema caústica.
La topización por medio de calor consiste en rasurar
alrededor del cuerno, para posteriormente lavar la zona y realizar la asepsia.
Allí se corta con una navaja desinfectada o con un bisturí el corion del botón
de crecimiento del cuerno y se aplica
calor con un cautín o un descornador eléctrico directamente sobre la gema de
crecimiento para destruirla, cauterizarla y así evitar su crecimiento. Mientras
que la topización química requiere de pastas descornadoras a base de cáusticos
como el hidróxido de sodio y de calcio, que se deben aplicar tópicamente sobre
el cuerno.
“A pesar de que cualquiera de estos mecanismos es
altamente efectivo y preserva el bienestar del animal, es recomendable aplicar
uno o dos puntos de anestesia local para garantizar que el estrés del bovino
sea nulo”, asegura Germán Alonso Prada Sanmiguel, médico veterinario y docente
de medicina clínica en grandes animales.
Con esto, además de garantizar que el dolor del animal
será prácticamente inexistente, se trata de procedimientos sencillos y cortos
que dejan la percepción de que el animal jamás ha tenido cuernos. Según Prada
Sanmiguel, no tomará más de 7 minutos retirar el botón corneal (nacimiento del
cuerno) del cráneo del animal.
Esta tesis la comparte Martín Vásquez, gerente de Tvgan y
médico veterinario, quien indica que el método por excelencia para minimizar el
dolor del animal y evitar riesgos posteriores para otros animales o para los trabajadores
de un predio ganadero, es retirar el botón corneal en cuanto nazcan los
animales a través de las técnicas ya mencionadas. (Lea: Cuidado animal, clave
para evitar millonarias pérdidas)
El descorné estético, la alternativa ideal para
cuernos grandes
El descuido, la negligencia o en muchas ocasiones la
falta de tiempo son las principales razones para que los ganaderos dejen pasar
las primeras semanas de los novillos sin aplicar el descorné, por lo cual al
cabo de cuatro o más meses y ya exista una base ósea, deben acudir a una
intervención quirúrgica denominada descorné estético.
Este procedimiento que también inicia con un protocolo de
anestesia local por infiltración, para luego llevar a cabo la cirugía que
implica incidir la piel, desbridarla, posteriormente cortar el cuerno desde la
base, es decir, retirar una parte del hueso y suturar de manera tal que la res
no quede expuesta a infecciones. “Si el proceso se efectúa de la manera
adecuada y con los principios de higiene recomendados, el bovino no sentirá
dolor y no tendrá ninguna complicación”, comenta el médico veterinario Germán
Prada.
De igual manera, para efectos de presupuesto, el descorné
a temprana edad es lo más recomendable. Ya que la topización por calor, sumando
materiales y procedimiento no genera un costo superior a $5 mil por animal,
mientras que un descorne estético puede llegar a costar hasta $250 mil por cada
vaca. (Lea: Ganadería sostenible: una iniciativa forjada con recursos e
innovación)
Sin duda, el descorné en bovinos es una práctica que
redundará en beneficios de manejo y bienestar para los animales de un hato,
pero es necesario llevarla a cabo bajo todos los protocolos de sanidad y
quirúrgicos que los veterinarios recomiendan. Incluso son estos profesionales
los más indicados para retirar los cuernos de los bovinos. “Desde todo punto de
vista es mejor tener animales sin cuernos, ya que esto evita atrasos en el
crecimiento de los mismos, pérdidas de peso o un manejo riesgoso en los
establos y comederos. Asimismo, los animales son más dóciles y tranquilos”,
concluye Prada.
Con este método, un tubo afilado de metal corta y remueve el cuerno - productor de piel, en la base del brote de cuerno. Use el tamaño apropiado de tubo para quitar el cuerno además de unos 3 mm de toda la piel alrededor del brote del cuerno.
1. Ponga el borde cortante del tubo sobre el brote de cuerno. Céntrelo sobre el brote.
2. Aplique presión al tubo; Tire y retuerza el tubo hasta que sienta que la piel ha sido cortada.
3. Haga la cortadura debajo del brote del cuerno y arránquelo con un movimiento extractivo.
4. Aplique un antiséptico a la herida. Limpie y desinfecte el borde cortante del tubo para utilizarlo con el siguiente ternero.
Descornado con barra de hierro caliente
Existen dos tipos de barras calientes, una es la barra que se calienta por electricidad 240 voltios y otra es la barra calentada por un soplete de gas, cualquiera de ellas destruirá el cuerno que produce la piel en la base del cuerno. Esta técnica funciona bien para terneros hasta las 12 semanas de edad. Sin embargo, esta técnica requiere una buena inmovilización del ternero. (Excepto para los terneros muy jóvenes, Se recomienda usar el método de bloquear el nervio del cuerno) Hay varios tamaños de barras para el descornado.
El tamaño apropiado es aquel en el que el quemador hace un anillo completo alrededor de la base del cuerno. Use un cable de extensión para conectar el aparato eléctrico lo mas corto posible, para evitar la caída de tensión que se producen en los cables muy largos y lo cual puede limitar la cantidad de calor generada por el descornador.
Técnica
1. Use guantes desechables para proteger sus manos.
2. Mantenga la oreja del ternero fuera del alcance de la barra para evitar que se queme.
3. Caliente la barra para descornar hasta que alcance el rojo vivo. En ambos aparatos, el eléctrico y el de gas los hierros funcionan mejor cuando se calientan "al rojo vivo".
4. Ponga la punta del quemador sobre el cuerno y aplique una presión suave. Cuando el pelo quemado comienza a echar humo, lentamente comience a rotar la barra con un giro de su muñeca.
5. Continúe la aplicación del calor de 10 a 15 segundos. No deje permanecer la barra de descornar en un mismo lugar por mucho tiempo y especialmente si los terneros son jóvenes. El calor puede transferirse mediante los huesos delgados de la calavera y puede dañar los sesos del ternero.
6. El descornado se da por terminado, cuando se vea un anillo de color cobreado alrededor de la base del cuerno.
Descornado con Sustancias Químicas
Las sustancias químicas cáusticas impedirán el crecimiento de los cuernos, cuando estas se aplican adecuadamente en la base del brote de los nuevos cuernos en terneros jóvenes. Estas sustancias químicas están disponibles en forma de pastas o bastoncillos. Para su protección personal, se debería usar unos guantes desechables cuando aplique estas sustancias químicas. Para proteger al ternero, evitar la aplicación cerca de sus ojos. No se deben usar estas sustancias cáusticas durante el tiempo lluvioso.
Técnica
1. Retire para atrás el pelo desde la base del brote del cuerno y aplique una capa delgada de sustancia cáustica sobre el brote de cuerno. El tamaño del brote del cuerno en un ternero de una semana de edad es aproximadamente el de una moneda de 25 Pts.
2. Vuelva el pelo a su posición normal.
3. Proteja al ternero y a la vaca de quemaduras cáusticas accidentales. Uno de los métodos usados es el de poner un parche pequeño de cinta aisladora o similar sobre el pelo en cada brote del cuerno. La cinta comúnmente se cae en 1 o 2 días.
Descornado con un Aparato Eléctrico Recargable (Modelo: Buddex)
En este método, un cable de metal sumamente caliente destruye la sangre que abastece al cuerno - productor de la piel en la base del brote de cuerno. Este es un método conveniente para descornar terneros hasta 4 semanas de edad.
Técnica
1 Siga las direcciones que vienen con el aparato descornador.
2. Mantenga la unidad en un ángulo recto con la cabeza.
3. Verifique que el cuerno - productor de piel se ha cortado completamente alrededor de la base del brote de cuerno.
Descornado con el método "Gouge o Barnes"
Con este método, el descornador rápidamente quita el brote del cuerno productor de piel. Este aparato para descornar es apropiado para terneros que tengan unos cuernos con una longitud máxima de 10 cm. Las cuchillas deben mantenerse afiladas para obtener mejores resultados.
Técnica
1. Cierre los mangos hasta juntarlos.
2. Ponga la boca del aparato descornador sobre el brote de cuerno. El objetivo está en quitar completamente el circulo de piel que circunda la base de cuerno.
3. Presione el descornador gouger suavemente contra la cabeza. Mantenga la presión y rápidamente abra los mangos para quitar el cuerno y la piel.
4. Controlar la hemorragia tirando hacia fuera de las arterias usando un fórceps o usando una barra calentada al rojo vivo para cauterizar la arteria.
5. Limpiar y desinfectar las bocas de corte del descornador gouger para poder utilizarlo en otro ternero.
Bloqueo
del Nervio del Cuerno
Un nervio provee el sentido a cada cuerno. Esta técnica hace que el descornado sea más fácil para el ternero y para la persona que hace el trabajo. Usted debe bloquear un nervio en cada lado de la cabeza. El anestésico lidocaine es una droga de prescripción facultativa y está únicamente disponible con receta veterinaria.
Técnica
1. Inmovilice al ternero atándolo a un poste con un anilla o en una jaula de embarque o de vacunación.
2. Para los terneros se debe usar una jeringa del calibre 18 con una aguja de 25mm y 5 cc de lidocaine con epinefrina para cada cuerno.
3. Ubique el sitio de la inyección palpando con su pulgar en la piel en el lado de afuera de la esquina del ojo. Usted sentirá una depresión mullida en este sitio. Ahora, mueva su pulgar hacia atrás en dirección al cuerno. Usted apreciara una ranura pequeña que recorre el hueso de la calavera. El nervio corre a lo largo y debajo de esta ranura. El sitio de inyección es a medio camino entre la esquina del ojo y la base del cuerno.
4. Manteniendo la cabeza del animal constantemente inmovilizada y con la aguja en la jeringa, pinche con la aguja a través de la piel en el sitio escogido para inyectar. La aguja debería penetrar perpendicular a la calavera. Una vez perforada la piel, inyecte sobre 1.5 cc del contenido de lidocaine. Empuje la aguja unos 6 mm dentro e inyecte otros 1.5 cc. Empuje otra vez la aguja otros 6mm a dentro e inyecte los últimos 2 cc de lidocaine. Entonces retire la aguja. Si usted toco el hueso con la punta de la aguja, retire ligeramente la aguja e inyecte el resto de lidocaine.
5. Repita esta operación sobre el otro lado de la cabeza. El anestésico lidocaine es parecido al producto usado por los dentistas para congelar su diente. Usted puede necesitar esperar varios minutos para que surta efecto. Proceda a bloquear los nervios de otro ternero y esto le dará el tiempo necesario para poder volver a descornar al primer terne
Un nervio provee el sentido a cada cuerno. Esta técnica hace que el descornado sea más fácil para el ternero y para la persona que hace el trabajo. Usted debe bloquear un nervio en cada lado de la cabeza. El anestésico lidocaine es una droga de prescripción facultativa y está únicamente disponible con receta veterinaria.
Técnica
1. Inmovilice al ternero atándolo a un poste con un anilla o en una jaula de embarque o de vacunación.
2. Para los terneros se debe usar una jeringa del calibre 18 con una aguja de 25mm y 5 cc de lidocaine con epinefrina para cada cuerno.
3. Ubique el sitio de la inyección palpando con su pulgar en la piel en el lado de afuera de la esquina del ojo. Usted sentirá una depresión mullida en este sitio. Ahora, mueva su pulgar hacia atrás en dirección al cuerno. Usted apreciara una ranura pequeña que recorre el hueso de la calavera. El nervio corre a lo largo y debajo de esta ranura. El sitio de inyección es a medio camino entre la esquina del ojo y la base del cuerno.
4. Manteniendo la cabeza del animal constantemente inmovilizada y con la aguja en la jeringa, pinche con la aguja a través de la piel en el sitio escogido para inyectar. La aguja debería penetrar perpendicular a la calavera. Una vez perforada la piel, inyecte sobre 1.5 cc del contenido de lidocaine. Empuje la aguja unos 6 mm dentro e inyecte otros 1.5 cc. Empuje otra vez la aguja otros 6mm a dentro e inyecte los últimos 2 cc de lidocaine. Entonces retire la aguja. Si usted toco el hueso con la punta de la aguja, retire ligeramente la aguja e inyecte el resto de lidocaine.
5. Repita esta operación sobre el otro lado de la cabeza. El anestésico lidocaine es parecido al producto usado por los dentistas para congelar su diente. Usted puede necesitar esperar varios minutos para que surta efecto. Proceda a bloquear los nervios de otro ternero y esto le dará el tiempo necesario para poder volver a descornar al primer terne
Lidocaína ®
Especies : Caballos, Cabras, Cerdos, Perros, Vacas
Tipos : Anestésicos y sedantes
Anestésico local para uso en todas
las especies.
Composición:
Cada 100 mL. contiene:
Clorhidrato de lidocaína
2 g.
Excipientes c.s.p. 100 mL.
Excipientes c.s.p. 100 mL.
Uso en:
Todas las especies
Indicaciones:
Utilizado para anestesia de mucosa y
heridas, anestesia por infiltración, de conducción, epidural alta o baja y en
general indicada para todos los casos requeridos de anestesia y analgesia local
en cirugía, medicina y odontología de los animales.
Dosis y Administración:
Vía intrarraquídea, intramuscular,
subcutánea y/o tópica en las mucosas.
La dosis varía según la extensión y duración de la anestesia requerida de acuerdo con la siguiente tabla.
La dosis varía según la extensión y duración de la anestesia requerida de acuerdo con la siguiente tabla.
Imágenes practica
